emirati cuisine

إظهار الكل

المطبخ الإماراتي

انعكاسًا للتراث التجاري لدولة الإمارات، يعتبر الطعام الإماراتي غنيًا بالتوابل والمكونات من جميع أنحاء آسيا والشرق الأوسط. تُضفي القرفة والزعفران والكركم والمكسرات والليمون المجفف والفواكه المجففة نكهةً غنيةً على الأطباق الإماراتية. د

من أشهر الأطباق الإماراتية طبق الهريس المكوّن من اللحم والقمح ويتمّ طهي الطبق على نارٍ هادئة في فرنٍ من الطين أو في قدر ويُقدم مع السمن، والمجبوس الذي يتمّ إعداده عن طريق سلق اللحم في المياه المغلية بعد أن يُنقع فيها مزيجٌ شهي من التوابل والليمون المجفف.

كونها مدينة ساحلية، تعد الأسماك نجمة العديد من الأطباق المحلية، كالمضروبة، وهو طبق مشهور يدخل في مكوناته السمك المملّح، والتوابل والصلصة السميكة، بينما يشكّل الأرزّ مكوّناً دائماً وغالباً ما يُقدم مع الزعفران والمكسرات والتوابل. تشمل الأطباق الإماراتية التقليدية الأخرى طبق الدجاج الناشف (دجاج مطهي في صلصة طماطم شهية يُقدم مع الأرزّ أو الخبز العربي) مع خبز وقافي (خبز إماراتي تقليدي)، وطبق الروبيان المشوي (روبيان متبل مشوي يُقدم مع الأرزّ أو الخبز العربي)، وطبق صالونة الدجاج مع الخضار (حساء الخضار المتبلة مع اللحم) وطبق عيش برياني (الأرزّ الخفيف) واللقيمات (زلابية مقلية ومغمسة بشراب التمر.)

من أجل جعل الطعام الإماراتي الأصيل في متناول المقيمين والزائرين على حد سواء، تم تقديم برنامج المطبخ الإماراتي، إذ قامت الشيف الإماراتية المشهورة خلود عتيق بتدريب طهاة الفنادق في جميع أنحاء أبوظبي لإعداد وتقديم بعض الأطباق الأكثر شهرة في دولة الإمارات.

تعرف على بعض الفنادق المشاركة أدناه، إذ قام رؤساء الطهاة في جميع هذه المؤسسات بالفعل بتحديث قوائم الفنادق والمطاعم الخاصة، لإضافة مجموعة مميزة من الأطباق الإماراتية الأصيلة ...

 

الثقافة
التقاليد
الشيف لال تامانج

فندق شاطئ الراحة

تبنى الشيف لال تامانغ في فندق شاطئ الراحة برنامج المطبخ الإماراتي وأضاف عشرة أطباق جديدة إلى قائمة الطعام في مطعم سيفيليا، مطعم الفندق الأنيق الذي يعمل طوال اليوم. من بين الوصفات الجديدة البلاليط والشِباب، اللذان تمت إضافتهما إلى قائمة الإفطار، بالإضافة إلى المرقوقة والهريس، والتي أصبحت الآن من الأصناف الأساسية في قائمة البوفيه الدولية.

فندق شاطئ الراحة
الشيف إدين أسميثا

أنانتارا القرم الشرقي أبوظبي

حدّث فندق أنانتارا القرم الشرقي الآن قائمته مع مجموعة واسعة من الأطباق الإماراتية الأصيلة أعاد الشيف إدين أسميثا من خلال صياغة 10 كلاسيكيات إماراتية، بما في ذلك الجوزي واللقيمات والمضروبة، وهو متحمس لمشاركتها مع زوار هذا المطعم الأنيق.

أنانتارا القرم الشرقي أبوظبي
الشيف روهان باتيل

سوفيتل أبوظبي الكورنيش

يقع فندق سوفيتل كورنيش أبوظبي على الطرف الشرقي من طريق الكورنيش في أبوظبي، على مسافة قريبة من الواجهة البحرية وعلى مقربة من المركز التجاري والمالي للمدينة، لا تتردد في الذهاب وتذوق أحد الأطباق الخمسة الجديدة، الذين أضافهم الشيف روهان باتيل إلى قائمة البوفيه العالمية بالفندق. نوصي بشدة بأطباق البلاليط، والهريس والغوزي.
 

سوفيتل أبوظبي الكورنيش
الشيف يامن موفق البدرة

سنترو المنهل

يقع فندق الأعمال في قلب أبوظبي، وهو المفضل لدى ضيوفنا من الشركات. والآن، بفضل قائمة الشيف يامن البدرة الجديدة المستوحاة من المطبخ الإماراتي، هناك سبب آخر لجعل هذا الفندق هو وجهتك لأي رحلة عمل. قم بزيارة مطعم سي تيست لتذوق أحد الأطباق الستة الجديدة، بما في ذلك مجبوس السمك والدجاج اللذيذ الذي تمت إضافته إلى القائمة.

سنترو المنهل
الشيف يامن موفق البدرة

الروضة أرجان من روتانا

أضاف الشيف يامن موفق البدرة مذاقًا للثقافة الإماراتية إلى قائمة طعام فندق الروضة أرجان مع 6 أطباق أصيلة جديدة، بما في ذلك أطباقه الخاصة من بلاليط والهريس إذا كنت في منطقة الوحدة، فتأكد من زيارة "الدار"، مطعم الفندق الذي يعمل طوال اليوم، وتعرف على هذه الوصفات الجديدة اللذيذة.

الروضة أرجان من روتانا
الشيف كيه. بي. سيليش

فندق أيلا جراند

حصل فندق أيلا جراند على المرتبة الأولى على موقع تريب أدفايزر للمطاعم في العين، ويعتمد فندق أيلا جراند على سمعته الممتازة من خلال تقديم 6 أطباق جديدة مستوحاة من المطبخ الإماراتي إلى قائمة البوفيه العالمية.

فندق أيلا جراند
الشيف روهان كولاراتني

فندق أيلا

يستقر فندق أيلا في موقع مركزي في جاردن سيتي في العين، ويفتخر بدفئه العربي... وما أفضل طريقة لإظهار ذلك من خلال تقديم 6 وصفات إماراتية جديدة لذيذة في قائمتهم. بفضل الشيف روهان كولاراتني، يمكن للرواد في مطعم أيلا الآن الحصول على طعم أصيل للثقافة الإماراتية من خلال تناولهم أحد الأطباق المتميزة.

فندق أيلا
الشيف مورالي بالينتشي

فندق أيلا بوادي

يقع فندق ايلا بوادي في مكان مناسب وملحق بمول البوادي الفاخر، إذ يقع به مطعم سيدرا، أحد أهم أماكن الطهي في مدينة العين. يديره الشيف مورالي بالينتشي وفريقه الموثوق به بخبرة عالية، مع 6 وصفات جديدة تمت إضافتها إلى القائمة تعني أن هذا أمر مرغوب لجميع محبي الطعام. تأكد من تجربة أطباق مجبوس دجاج والسمك الجديدة.

فندق أيلا بوادي
الشيف ماهر الجوابرة

هيلي ريحان من روتانا

هذا المنتجع الأنيق في منطقة هيلي الشهيرة في العين هو المكان المثالي للإقامة لأي شخص مهتم باستكشاف المواقع التاريخية والأثرية القريبة. الآن إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن الثقافة الإماراتية، فإن الأطباق الستة الجديدة في قائمة الشيف ماهر الجوابرة ستمنحك طعمًا لثقافة الإمارة أيضًا. لا تفوتوا الجوزي اللذيذ

هيلي ريحان من روتانا
الشيف نيتش لاما

فندق بريمير إن مطار أبوظبي الدولي

إذا كنت تقيم في فندق بريمير إن مطار أبوظبي أثناء رحلة عمل إلى أبوظبي ، فهذه فرصة مثالية لتذوق بعض المأكولات الإماراتية. أضاف الشيف نيتش لاما ثمانية أطباق جديدة إلى قائمة الإفطار وقائمة البوفيه العالمية في مطعم الفندق المميز نويفو، وتعرف كيف سيبدو مذاق اللقيمات أو المرقوقة... 

فندق بريمير إن مطار أبوظبي الدولي