See All
Dania kuchni emirackiej, których musisz spróbować
Żadne wakacje nie obędą się bez ekscytującej przygody z miejscową kuchnią, która pozwoli Ci od środka poznać tutejsze zwyczaje i smaki. Kuchnia emiracka zachwyci Twoje zmysły wyjątkową mieszanką wpływów arabskich, perskich, indyjskich i śródziemnomorskich. Tradycyjne potrawy stawiają na proste, świeże składniki, którymi pożywiali się mieszkańcy pustyni, a ich korzenie sięgają koczowniczego stylu życia Beduinów. Emiracka kuchnia to prawdziwa uczta smaków. Znajdziesz tu wszystko, od pachnących przypraw po soczyste mięsa, więc jest to obowiązkowa pozycja dla smakoszy z całego świata. Odkryj więc dania tutejszej kuchni, które od zawsze podbijały serca i podniebienia zarówno tutejszych mieszkańców, jak i przyjezdnych.
Chabab
Zacznijmy od śniadania. Najpopularniejszym daniem, spożywanym zarówno przez miejscowych, jak i przyjezdnych, jest Chebab. Te emirackie naleśniki są super cieniutkie, chrupiące i rozpływają się w ustach. To popisowe danie śniadaniowe przygotowywane z drożdży z dodatkiem delikatnych przypraw, takich jak kardamon i kurkuma, jest zwykle polewane bogatym syropem daktylowym, co czyni je idealnym przysmakiem na dobry początek dnia.
Regag
Regag to chrupiące, emirackie pieczywo, podawane z zestawem przystawek i głównych dań, takich jak jajka i ser. Nazwa „Regag” pochodzi od wyrazu „raga”, czyli „cienki”. Pieczywo wypieka się z ciasta bez wody i zazwyczaj spożywa na śniadanie lub kolację. Chlebek regag zwyczajowo podaje się podczas ramadanu w niemal każdym domu w Emiratach obok innych, tradycyjnych potraw, takich jak gulasz Tharid.
Thareed
Spośród wszystkich sycących, długo gotowanych potraw kuchni emirackiej przoduje Tharid jako danie dające komfort zarówno ciału, jak i duszy. To treściwy gulasz wołowy, wzbogacony o hojne porcje ziemniaków i warzyw. Tharid to uniwersalne danie, które można dostosować do własnych upodobań, używając mięso lub warzywa jako główny składnik.
Madrooba
Madrooba to tradycyjna potrawa emiracka, która przywołuje głęboko zakorzenioną inklinację tutejszych mieszkańców do ryb. Abu Zabi znajduje się nad morzem, więc rzecz jasna ryby zajmują prominentne miejsce w wielu tutejszych potrawach. Jednym z ulubionych dań tutejszych mieszkańców jest madrooba, czyli solona ryba z przyprawami i gęstym sosem. Madrooba to treściwa potrawa i popularny wybór na iftar podczas ramadanu.
Machboos
Machboos to niezwykle popularne danie wśród Emiratczyków, które znakomicie unaocznia bogate dziedzictwo kulinarne kraju i zamiłowanie tutejszej ludności do aromatycznych przypraw. Machboos zazwyczaj przygotowywane jest z czerwonego mięsa, drobiu lub krewetek gotowanych w aromatycznym bulionie i przyprawione specjalną mieszanką przypraw i suszonej limonki, zwanej tutaj „loomi”. Powolny proces gotowania na wolnym ogniu pozwala mięsu nabrać smaku, a w efekcie końcowym otrzymujesz niezwykle smaczne danie z ryżem i warzywami, takimi jak posiekana cebula, ziemniaki i pomidory.
Lugaymat
Lugaymat to od wielu pokoleń ulubiony desert Emiratczyków. To smażone w głębokim tłuszczu, niezwykle smaczne pączki, chrupiące na zewnątrz, miękkie i puszyste w środku oraz obficie skropione słodkim syropem. Tradycyjnie spożywane podczas ramadanu i na inne, specjalne okazje, lagaymat to symbol współdzielenia się jedzeniem, które leży u podstaw kultury emirackiej.
